Rettichsirup

Wenn es draußen kälter wird, beginnt auch wieder die Erkältungssaison. Gerade bei Husten möchte man nicht immer auf Mittel aus der Apotheke zurückgreifen - zumindest beim ersten Kratzen im Hals noch nicht. Ein schneller, natürlicher Hustensirup ist schnell aus nur zwei Zutaten zubereitet.

CC BY-SA ELKEks Rettichsirup

Zutaten

• Schwarzer Rettich
• Kandiszucker

Sonstiges

• Auffanggefäß

Zubereitung

Den schwarzen Rettich waschen und abtrocknen. An der Ober- und an der Unterseite die Wurzel bzw. den Ansatz abschneiden. Den Rettich in ein Auffanggefäß stellen und einige Stücke Kandiszucker auf die weiße Fläche des angeschnittenen Rettichs legen.

Über Nacht wird der Zucker dem Rettich die Flüssigkeit entziehen und zu einem geschmackvollen Sirup werden. Diesen Sirup löffelweise zu sich nehmen.

Tipps

• Am Bild sieht man das Ergebnis nach 48 Stunden. Der Sirup wird einfach aus dem Auffanggefäß gelöffelt.
• Man kann den Rettich auch ein wenig aushöhlen, aber es funktioniert auch, wenn man den Zucker einfach drauf legt.

Cola-Likör

Vor einiger Zeit bin ich auf Cola-Kraut gestoßen. Ich mag den Duft und auch den Geschmack. Ein paar Triebspitzen in einen Krug Wasser. Herrlich erfrischend. Da der Strauch aber recht schnell wächst, habe ich versucht, einen Ansatzlikör draus zu machen...

CC BY-SA ELKEks Cola-Likör

Zutaten

• eine Handvoll Triebspitzen des Cola-Kraut-Strauchs
• 1 Liter Korn
• zwei Handvoll Kandiszucker

Sonstiges

• großes Einmachglas

Zubereitung

Die Triebspitzen waschen, in ein großes Einmachglas legen, den Kandiszucker darüberstreuen. Mit Korn auf übergießen und an einem sonnigen Ort für drei Monate stehen lassen. Anschließend in eine oder mehrere saubere Flaschen abziehen. Zwischendurch immer wieder schütteln.

Tipps

• Ich hab mich auch auf die Suche nach weiteren Rezepten gemacht. Hier ein Rezept für einen Likör und ein Rezept für einen Sirup. Auf den verlinkten Seiten finden sich auch zahlreiche weitere Tipps und Tricks rund um den Cola-Strauch.
• Der Strauch lässt sich gut in einem Topf auf dem Balkon ziehen. Er bedarf keiner besonderen Pflege.