Mittwoch, 29. Juli 2015

Schneller Fischaufstrich

Zugegeben: Manchmal waren Mamas Rezepte einfach. Sehr einfach. Aber mindestens genauso lecker. Und da wir (fast) alle Fisch mochten, gab es auch immer wieder mal Fischaufstrich. Und weil wir meist spät drauf kamen, dass wir gerne Fischaufstrich zum Abendessen oder zur Jause möchten, musste es dann ganz schnell gehen.

CC BY-SA ELKEks Schneller Fischaufstrich

Zutaten


  • 1 Becher Topfen (Quark)
  • 1 Dose Fisch (Thunfisch, Makrelen, Sardinen, Hering)
  • Kräuter
  • Chiliflocken


Zubereitung

Topfen und Fisch mit dem Mixer vermengen, nach Belieben mit Kräutern und Chiliflocken würzen und fertig.

Tipp


  • Dieses Rezept ist so einfach, dass es fast keine Tipps gibt. Ein einziger vielleicht: Das Würzen ist jedenfalls vom verwendeten Fisch abhängig.
  • Ich verwende ganz gerne Sardinenfilets in Olivenöl und würze mit einer italienischen Kräutermischung nach.
  • Wer Thunfisch in eigenem Saft verwendet, sollte den Saft abtropfen lassen und kann dem Aufstrich ein wenig Senf untermengen.
  • Wem der Topfen zu wenig cremig wird, kann ein wenig Mayonnaise oder Sauerrahm untermischen (je nach Belieben).

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